Тартифлет — это картофельная запеканка в сливочном соусе. Кроме картофеля в ней присутствует бекон или ветчина, сливки, белое вино и сыр.

Традиционный сорт сыра, который используется в альпийском регионе Франции, откуда родом рецепт этого блюда, Реблошон. В наших краях такой сыр найти трудно, поэтому его можно заменить любым сыром, который хорошо плавится и имеет сливочный вкус.

Дизайнерская одежда для женщин

Вино можно купить самое дешевое. Важно, чтобы оно было белое и сухое.

Запеканка сытная. Калорийная. Достаточно небольшой порции, чтобы утолить голод.

Ингредиенты.

• Картофель 1 кг;
• лук репчатый 1 шт.;
• сметана 2 ст.л.
• сливки жирные 200 мл;
• бекон или ветчина 150 г;
• вино сухое белое 100 мл:
• сыр твердый 500 г;
• масло растительное 1 ст.л.;
• перец черный молотый;
• прованские травы 1 ч.л.

Приготовление.

Картофель очистить от кожуры. Отварить в подсоленной воде.

Разогреть сковороду, влить масло. Обжарить лук вместе с беконом. Обжаривать минуты 3-4 на сильном огне. Приправить свежемолотым перцем.

Картофель нарезать кружочками. Добавить в сковороду к луку и бекону. Готовить 2 минуты.

Влить в сковороду вино, перемешать, довести до кипения. Убрать с огня. Накрыть крышкой, чтобы блюдо пропиталось ароматом вина.

Переложить содержимое в жаропрочную емкость. Добавить сливки, сметану. Разровнять поверхность.

Сверху выложить тонкие пластики сыра. Можно натереть на терке.

Запекать 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Источник